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A pesar de parecer iguales a simple vista, no todas las harinas son iguales. ¿A qué nos referimos con esto? Que a pesar de ser elaboradas con trigo molido, tienen diferentes propiedades que hacen que trabajen distinto y te puedan dar diferentes resultados dependiendo del producto que estés elaborando.

Vamos por partes. Primero hay que decir que entre las harinas encontramos diferentes tipos que se dividen básicamente en suaves, medias, fuertes y extra fuertes.

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